3 consejos para alargar la vida de tu sartén
¿Quieres alargar la vida de tu sartén?
Las sartenes son utensilios vitales en la cocina ya que con ellos se realizan una gran variedad de alimentos tales como carnes, vegetales, huevos, entre muchos otros.
Es por ello que requieres que tu sartén dure el mayor tiempo posible y la clave de esa gran durabilidad es el mantenimiento constante.
En el artículo de Sartenes de titanio: Guía detallada para comprar el mejor en 2019 te hablé de los mejores modelos del momento. En esta ocasión te indicaré 3 consejos que considero básicos para darle una mayor vida útil a tu utensilio, tanto si es de titanio como si esta hecho de otros materiales.
Pero antes de comenzar con los consejos, debo recordarte algo de gran importancia: fíjate en que tus sartenes sean 100% libres de PFOA.
Este es un compuesto químico artificial que se utiliza en la elaboración de diversos productos, como el antiadherente de algunos sartenes (sobre todo los más antiguos) y utensilios de cocina.
En estudios realizados por La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (cuyas siglas en ingles son EPA) evidencian que la exposición al PFOA trae efectos adversos para la salud, como bajo peso en recién nacidos, debilidad del sistema inmune y el más peligroso: desarrollo de tumores cancerígenos.
De manera que si tienes un sartén con antiadherente muy viejo o desgastado, lo más recomendado es que lo cambies por uno del que estés muy seguro que sea libre de PFOA.
Aclarado esto, pasemos a los 3 consejos para prolongar la vida útil de las sartenes:
Uso de aceite
Si bien es cierto que tanto las sartenes wok, de los que te hablé con detalle en la Guía para comprar la mejor sartén wok en 2019, como las sartenes de titanio y teflón, cuentan con un recubrimiento antiadherente para evitar que los alimentos se peguen, siempre se requiere cocinar con un poco de aceite.
El agregar solo unas gotas en la superficie del sartén ayudará a prolongar el tiempo de utilidad del antiadherente. Y si tu sartén es de otros materiales como hierro, aluminio o cerámica, con más razón debes agregarlo, ya que estos materiales cuentan con menos acción antiadherente.
Utensilios de cocina
Aunque no lo creas, el utilizar los utensilios adecuados para voltear y remover los alimentos en la sartén te ayudará a darle una mayor vida útil.
Lo más recomendado es usar utensilios hechos de silicona y madera, debido a que los mismos no rayan la superficie antiadherente de la sartén.
Esto también se aplica a sartenes de aluminio o hierro, ya que, aunque no dañarás el recubrimiento antiadherente porque no lo poseen, evitaras que aparezcan esas antiestéticas rayas en su superficie.
Mantenimiento y limpieza para alargar la vida de tu sartén
El tercer y último consejo tiene que ver con la limpieza del utensilio y considero que esto es lo más importante de todo.
- No laves la sartén de manera inmediata al terminar de cocinar ya que los cambios bruscos de temperatura afectan de manera negativa la durabilidad del antiadherente.
- Mejor pasa una hoja de papel absorbente por la superficie aún caliente para retirar los restos de alimentos, y si sientes que puede llegar a pegarse algún residuo, agrega un poco de agua tibia con unas gotas de jabón líquido, para que los restos de alimentos se vayan despegando hasta que puedas lavarlo.
- Al lavar la sartén no utilices esponjas metálicas porque rallarías la superficie, lo más recomendado es utilizar una esponja suave.
- Tampoco es la mejor idea lavar la sartén antiadherente en el lavavajillas, ya que sus temperaturas pueden ser muy elevadas, a pesar de que muchos modelos indiquen que son aptos para ello. Mejor lávalo a mano, bajo el grifo.
- Por último, debes secarlo y no colocar otras ollas sobre ella. A la larga, tener tanto peso sobre el sartén puede llegar a deformarlo.
Si sigues estos sencillos consejos, te garantizo que el sartén te durará por muchos años y tendrá una apariencia como de recién salido de la caja.
